Pita de poulet mariné à la sauce Shawarma Marinade d’Ottolenghi

Pour la fête des Mères, on n’a pas besoin de compliquer les choses. Un bon repas, préparé avec attention, suffit souvent à créer un vrai moment de partage.

Ici, le poulet est simplement mariné dans la Shawarma Marinade de Yotam Ottolenghi, une base déjà riche en épices, chaude et parfumée, qui fait tout le travail.
On l’accompagne de légumes frais, d’herbes, et d’une sauce douce pour équilibrer le tout. Le tout est servi dans des pains pita moelleux de Kalios.

• Ingrédients

  Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 g de poulet (cuisses désossées ou filets)

  • 4 à 5 cuillères à soupe de Shawarma Marinade Ottolenghi

  • Pains pita Kalios

  Crudités (au choix, selon les goûts)

  • Concombre

  • Tomates cerises

  • Oignon rouge

  • Salade ou jeunes pousses

  • Carottes râpées

  • Herbes fraîches (persil, coriandre, menthe)

  • Pickles (facultatif)

  Sauce simple

  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec

  • 1 cuillère à soupe de citron

  • 1 filet d’huile d’olive

  • Sel, poivre

• Préparation

  Préparation

  1. Marinade (la veille)

  Déposer le poulet dans un saladier et le recouvrir entièrement de Shawarma Marinade Ottolenghi. Bien mélanger pour enrober chaque morceau.
  Couvrir et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.

  2. Cuisson

  Faire cuire le poulet dans une poêle bien chaude ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre.

  3. Préparer la sauce

  Mélanger le yaourt, le citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  4. Réchauffer les pitas

  Passer les pains pita quelques secondes à la poêle ou au four pour les rendre souples et légèrement tièdes.

  5. Montage

  Garnir les pitas avec le poulet chaud, les crudités de son choix, la sauce et les herbes fraîches. Servir immédiatement.

  Pour la fête des Mères

  Chacun compose sa pita à sa manière. On picore, on assemble, on partage. C’est simple, mais c’est souvent ce genre de repas qui reste en mémoire.