Gratin de Quenelles de Nantua

Le plat parfait, chaud, roboratif et réconfortant !

Quand les températures baissent, rien de tel qu’un plat généreux et réconfortant pour se retrouver autour de la table. Le gratin de quenelles à la sauce Nantua est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa douceur, son fondant et sa richesse en goût.
Facile à préparer, il met parfaitement en valeur le savoir-faire de la maison Nolo Frères et constitue un plat idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial, sans complication mais plein de caractère.

• Ingrédients

  Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

  • 4 à 6 quenelles nature ou au brochet

  • 1 bocal de sauce Nantua Nolo Frères

  • 2 cuillères à soupe de cognac ou de whisky (optionnel, pour relever la sauce)

  • Eau (pour le pochage)

• Préparation

  Préparation

  1. Porter une grande casserole d’eau à frémissement.

  2. Pocher les quenelles pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.

  3. Les déposer délicatement dans un plat à gratin.

  4. Napper généreusement de sauce Nantua Nolo Frères.
     Astuce : ajouter 2 cuillères à soupe de cognac ou de whisky à la sauce pour lui donner plus de caractère.

  5. Enfourner à 220 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir un gratin bien chaud et légèrement doré.

  À servir immédiatement, accompagné d’une salade verte pour l’équilibre parfait.