Pulled pleurotes croustillantes

Une assiette de caractère, croustillante et parfumée, qui réchauffe et surprend à la fois.

• Ingrédients

  Ingrédients
  – 500 g de pleurotes

  Marinade
  – ½ bouteille de ketchup Plantin à la truffe
  – 25 cl de sauce soja
  – Un filet d’huile de sésame (Umami ou Huilerie Beaujolaise)
  – 1 cuillère à café de harissa à la rose BySophie

• Préparation

  Préparation

  Déchirer les pleurotes à la main.

  Mélanger les ingrédients de la marinade, ajouter les pleurotes et bien enrober.

  ( vous pouvez utiliser des gants et le faire à la main, c'est encore mieux!)

  Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien croustillants.

  À servir avec une polenta crémeuse, une pièce de viande, ou simplement sur un velouté de carottes de la maison Marc.